谷雨，作为春季最后一个节气，意味着春雨渐盛、湿气加重，气温也稳步攀升，春夏交替的时节，身体最容易被湿热困扰。
很多人觉得春天要进补，依旧顿顿吃牛肉、鸡肉，殊不知此时再吃这类肉，反而会给身体添负担。谷雨后的饮食养生，核心就是清热、补虚、祛湿、健脾，吃肉更要选对食材，别再盲目吃牛肉和鸡肉了！
那谷雨后该吃什么肉？别愁，这3种肉正当季，性凉平和、低脂高蛋白，既能解馋补营养，又能清热祛湿、补虚除烦，还好消化，全家都能吃！
第一种：鸭肉——滋阴祛湿“清补佳品”
鸭肉绝对是谷雨后吃肉的首选，它常年生活在水中，性凉味甘咸，完美契合春日清热祛湿的需求。
中医里，鸭肉能滋阴养胃、利水消肿、清虚热，专门应对谷雨湿气重、虚火旺盛带来的心烦口干、身体浮肿、脾胃虚弱；从营养来看，鸭肉富含优质蛋白、B族维生素和铁元素，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，吃起来不油腻，消化起来毫无压力。
比起牛肉鸡肉的温补，鸭肉清而不燥、补而不腻，湿气重、容易上火的人，多吃鸭肉准没错。
推荐吃法：冬瓜薏米老鸭汤
食材：老鸭半只、冬瓜200克、薏米50克、生姜3片、盐、料酒适量
做法：鸭肉切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫；薏米提前浸泡20分钟，冬瓜切块备用；所有食材放入砂锅，加清水大火烧开，转小火慢炖1小时，最后放冬瓜再炖20分钟，加盐调味即可。
这碗汤鲜而不腻，鸭肉滋阴、薏米祛湿、冬瓜利水，三重功效，喝一碗浑身清爽，湿气全赶跑。
第二种：鲈鱼——健脾补虚“低脂鱼肉”
鱼肉向来是易消化的肉食代表，而鲈鱼更是谷雨后的绝佳选择，它性平味甘，不寒不燥，适配绝大多数人体质。
鲈鱼有健脾益气、滋补肝肾、利水祛湿的作用，对于谷雨时节脾胃虚弱、食欲差、精神困倦的人来说，能温和补虚，又不会加重体内湿热；而且鲈鱼肉质细嫩、刺少，富含极易吸收的优质蛋白，老人、小孩、肠胃弱的人都能放心吃，完全没有消化负担。
清蒸鲈鱼更是能最大程度保留营养和鲜味，清淡解馋，越吃越健康。
推荐吃法：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用油、盐少许
做法：鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用少许盐涂抹腌制10分钟；盘底铺姜片、葱段，放上鲈鱼，表面再放葱姜；蒸锅水烧开后，放入鲈鱼大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟；倒掉盘中腥水，重新铺葱丝，淋上热油，加蒸鱼豉油即可。
鱼肉鲜嫩入味，清淡不上火，春日吃它，补虚又祛湿，营养好吸收。
第三种：兔肉——凉血清热“保健肉”
兔肉素有“素食荤品”“保健肉”的美誉，性凉味甘，是春日替代牛羊肉的优质肉食。
它能补中益气、凉血解毒、清热祛湿，脂肪和胆固醇含量极低，蛋白质含量却远超牛肉、鸡肉，吃起来低脂无负担，既能补充营养，又能清除体内虚火、化解湿气，缓解谷雨时节心烦气躁、身体乏力的问题。
兔肉肉质细嫩，炖煮后软烂入味，不管煲汤还是红烧，都格外鲜香，完全不用担心不好消化。
推荐吃法：兔肉山药汤
食材：兔肉250克、铁棍山药1根、红枣4颗、生姜2片、盐、枸杞适量
做法：兔肉切块焯水去腥味，山药去皮切块；砂锅中加清水，放入兔肉、姜片，大火煮开转小火炖40分钟；加入山药、红枣，再炖20分钟，最后放枸杞、盐调味即可。
兔肉清热祛湿，山药健脾养胃，两者搭配，温和滋养，祛湿又补虚，特别适合春夏交替时节食用。
谷雨吃肉，记住这2个原则
1. 烹饪方式以清炖、清蒸、水煮为主，少油炸、少红烧，减少油脂摄入，避免加重湿气和脾胃负担；
2. 适量食用，再好的食材也不能过量，搭配山药、冬瓜、薏米、春笋等祛湿蔬菜，养生效果翻倍。
谷雨一过，湿气渐盛，养生别盲目，吃肉选对才关键。少吃温燥的牛肉、鸡肉，多吃鸭肉、鲈鱼、兔肉，顺应时节饮食，清热祛湿、补虚除烦，让身体轻松度过春夏交替，为健康入夏打好基础！
赶紧把这3种肉安排起来，清淡滋补、解馋又养生，全家一起吃出好体质～
